4 portioner

ca 500 g fläskfilé

1 gul lök

½ spansk peppar

1 vitlöksklyfta

1 msk finriven ingefära

2 ananasringar

1 röd paprika

75 g sockerärtor

4 portioner ris

salt och peppar

2 msk olja

1 ½ dl vatten

2 msk tomatpuré

1 msk strösocker

2 msk vitvinsvinäger

1 dl ananasspad

1 msk majsstärkelse (Maizena)

• Putsa och strimla köttet
• Skala och skär löken i tunna strimlor. Kärna ur och finhacka den spanska pepparen. Skala och riv vitlök och ingefära. Hacka ananasen. Kärna ur och strimla paprika och sockärtorna-
• Koka riset enligt förpackningen
• Salta, peppra och bryn köttet i hälften av oljan i en stor stekpanna. Lägg åt sidan.
• Fräs lök, spansk peppar, vitlök, ingefära och paprika i resten av oljan i stekpannan. Vänd ner köttet.
• Blanda vatten, tomatpuré, sock, vinäger, ananasspad och majsstärkelse. Häll det över köttet och låt puttra ihop ca 3 minuter. Vänd ner sockerärtorna och ananas.
• Servera med nykokt ris.

Supergott vill jag lova att det blev. Så tycker verkligen att ni ska prova detta :)

4 port | Max 20 min

Ingredienser:

4 port pasta

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 msk olja

500g krossade tomater

2 msk tomatpuré

1 tsk socker

salt och peppar

1 kruka oregano

140g bacon

1. Koka pastan enligt förpackningens anvisning.

2. Skala lök och vitlök och hacka den, fräs i oljan tills den mjuknat.

3. Tillsätt tomater, tomatpuré, socker, kryddor och hackad oregano. Koka på svag värme utan lock i 5-10 minuter.

4. Skär baconet i bitar och stek det. Låt fettet rinna av. Servera pastan med tomatsås, toppad med bacon.

Smörstekt torskrygg med stuvad potatis

Ingredienser

Torsk

500 g torskrygg färskbit

1 bit pepparrot

smör

1 st citron

salt, svartpeppar

Stuvad potatis

500 g potatis

25 g smör

2 msk vetemjöl

2.5 dl mjölk

3 dl vispgrädde

salt

rivet skal en 1 citron

dill

Krydda torsken med salt och peppar. Bryn smöret i en het stekpanna. Stek torsken gyllene på båda sidorna. Dra sedan bort pannan från plattan och låt fisken vila in i rätt temperatur, så får du en saftig fisk.

Servera fisken med brynt smör, färskriven pepparrot och citron.

Tvätta potatisen och koka den mjuk i saltat vatten. Låt den svalna och skär den i skivor. Smält smöret i en tjockbottnad kastrull, strö i vetemjöl och vispa samman smöret. Tillsätt mjölken en deciliter åt gången, vispa hela tiden så det inte bränns vid.

När detta är slätt så tillsätts grädden, fortsätta vispa.

Smaksätt med salt, lite vitpeppar och rivet citronskal. Vänd ner den kokta potatisen och smaksätt med dill.

Malins sätt:

Jag har alltid använt torskfilé istället för torskrygg. Och jag tycker att det smakar bra ändå. Men kanske smakar ännu godare med torskrygg, vad vet jag :) Sen har jag aldrig använt pepparrot till. Men det är för att ja tror inte att ja tycker om det :) Men kanske blir supergott..

Potatisen har ja bara gjort i tärningar, har aldrig reflekterat över att det står skivor.

Hoppas ni gillar maträtten lika mycket som vi gör :) Skriv gärna och säg vad ni tycker om recepten jag lägger ut. Kul om någon testar det ja skriver :)

  Upplägget är kanske inte det finaste men såhär kan det se ut :)

Enchiladas á la Mexiko

4 port

Ingredienser

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

2 paprikor

1 msk olja

500 g krossade tomater

1 tsk salt

1 krm kajennpeppar

1 tsk spiskummin

380 g kidneyböner

8 små tortillabröd

2 dl riven ost

1 1/2 dl gräddfil

Sätt ugnen på 250 grader. Skala och hacka lök och vitlök. Skölj, kärna ur och tärna paprikorna. Fräs lök, vitlök och paprika i oljan i en gryta. Rör ner tomaterna, krydda med salt, kajennpeppar och spiskummin. Låt koka ca 10 min.

Skölj bönorna och låt dem rinna av, blanda ner dem i tomatröran. Fördela röran på tortillabröden och rulla ihop dem. Lägg rullarna i en ugnssäker form. Strö över osten och gratinera högt upp i ugnen i ca 10 minuter.

Servera med gräddfil.

Malins sätt:

Jag är inte sådär superstort fan av böner, av någon form. Så därför körde jag på 400 g köttfärs istället. Så jag stekte färsen. Slängde i de tärnade paprikorna och vitlöken. Stekte det tillsammans en stund. I med de krossade tomaterna och lite kryddning. Låt de koka ihop.

Jag hade bara stora tortillabröd hemma, vilket gick lika bra, men räckte då med 4 stycken.

Bara att välja vilket sätt ni vill göra på själva och ja hoppas ni blir lika nöjda med resultatet som vi blev :) Karln tyckte det var jättegott och ska tydligen göras om :) Alltid positivt.

Smaklig måltid!

Pastagratäng med kyckling och körsbärstomater

Ingredienser

4 port pasta vit fiber, ca 8 dl

1 Gul lök

ca 600 g kycklingfilé

250 g körsbärstomater

2 msk smör/margarin

salt, svartpeppar

5 dl mjölk

2 msk majsstärkelse (Maizena)

1 tsk paprikapulver

2 dl riven ost

Sätt ugnen på 250 grader.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt pastan rinna av och lägg den i en ugnssäker form.

Skala och skiva löken. Strimla kycklingen. Dela tomaterna.

Bryn kycklingen i matfettet. Tillsätt löken och stek ytterligare 5 minuter.

Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar. Vispa ut majsstärkelsen med 1 dl av mjölken i en kastrull. Tillsätt resten av mjölken, låt sjuda under omrörning ca 3 minuter.

Rör ner paprikapulver och 1.5 dl av osten. Smaksätt med salt o peppar.

Blanda pastan med kyckling, lök, sås och tomater. Strö över resten av osten och placera formen mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills gratängen fått en fin färg.

Tips!

Jag tog lite extra riven ost, för tyckte de blev så lite kvar att strö över gratängen. Blev även gott att ha på lite Aromat vid serveringen. Karln tyckte även att ja kunde ha haft i lite grädde i mjölken så att såsen skulle bli lite krämigare. Så det ska jag testa nästa gång :)

Hoppas ni oxå tycker att det smakar bra, för ja tycker helt klart att det vart en bra middag och tog inte alls lång tid att göra, ett stort + om man har lite bråttom :)

   Eftersom ja glömde att ta en bild på min gratäng, så googlade jag en istället. Och den ser precis likadan ut som den jag gjorde :)